Rossetto Nudeltopf 24 Zentimeter

Siebdeckel statt Sieb

Der Deckel wird über den Griff verriegelt, danach kippt der ganze Topf. Das spart den Weg zur Spüle und das Gefäß darin, und es ist die Bauart, die im Alltag den größten Unterschied macht.

Zwei Lochgrößen sind kein Zubehör, sondern Bedingung: Kurze Formate rutschen durch grobe Löcher, lange Bandnudeln legen sich vor feine.

Wo die Beschichtung ihre Grenze hat

Kochendes Salzwasser stellt an eine Antihaftschicht keine Anforderung. Was sie hier beitraegt, ist leichteres Auswischen, und was sie kostet, ist ein Bauteil mit begrenzter Lebensdauer: Metallwerkzeug, Spuelmaschine und trockenes Erhitzen setzen ihr zu, ausbessern laesst sich ein Schaden nicht.

Wer den Topf ausschliesslich fuer Pasta nutzt, merkt davon jahrelang nichts. Wer darin auch anbraet, waehlt besser blanken Edelstahl.

Ein Gewicht weist der Hersteller fuer dieses Modell nicht aus. Aluguss faellt in dieser Groesse spuerbar schwerer aus als Edelstahlblech, eine belastbare Zahl steht hier aber erst, wenn sie belegt ist.

Was 4,5 Liter praktisch bedeuten

Für Pasta gilt die Faustregel ein Liter Wasser auf hundert Gramm Nudeln. Damit ist dieser Topf für vier Portionen ausgelegt und nicht für mehr.

Zu wenig Wasser senkt beim Einwerfen die Temperatur zu stark, die Nudeln kleben an der Oberfläche zusammen.