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Manuelle Nudelmaschine

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Wie der Name schon verr├Ąt wird eine┬ámanuelle Nudelmaschine per Hand gekurbelt und erfordert ein wenig Muskelkraft um zu einem Ergebnis zu kommen. In unserem┬áNudelmaschinen Vergleich┬áhaben wir uns haupts├Ąchlich auf die manuelle Pastamaschine fokussiert. Wenn man sich die Angebote ansieht merkt man schnell das┬áelektrische Nudelmaschinen┬áanzahlm├Ą├čig deutlich in der Unterzahl sind. Das┬áliegt jedoch nicht an deren Qualit├Ąt, sondern eher daran das die meisten Nudelmaschinen Hersteller den Aufwand der Fertigung scheuen. Bleiben wir vorerst bei der manuellen Nudelmaschine.
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Was macht eine manuelle Nudelmaschine aus?

 

Manuelle Nudelmaschinen funktionieren nach dem Walzprinzip. Per Handkurbel werden die verbauten Walzen angetrieben und der Teig durch den Antrieb der Kurbel durchgezogen. H├Ąufig lassen sich die verbauten Walzen austauschen oder justieren. Dadurch bekommt man die M├Âglichkeit die Dicke der┬áPasta zu beeinflussen. Der zuvor vorbereitete Nudelteig wird in die eingesetzte Walze gegeben und durch Bet├Ątigung der Handkurbel durch die Nudelmaschine gewalzt.

Wie einfach das mit der Marcato Atlas 150 Classic sein kann zeigt folgendes Video.

 

 

Mit einer┬ámanuellen Nudelmaschine schafft man mit etwas ├ťbung um die 500 Gramm frische Nudeln pro┬áStunde. Wenn der Bedarf h├Âher ist oder man sich die Arbeit erleichtern m├Âchte empfiehlt es sich eine vollautomatische Nudelmaschine zu kaufen. Mit dieser erreicht man bis zu 8 kg frische Pasta pro Stunde. Bei Gro├čfamilien oder Gastronomiebetrieben lohnt sich so eine Anschaffung durchaus. Haushalts├╝bliche Mengen wie es wohl die Meisten ben├Âtigen lassen sich gut mit der manuellen Nudelmaschine und etwas Muskelkraft fertigen. Wer sich das Kurbeln ersparen m├Âchte greift zu einer elektrischen Nudelmaschine.

 

Manuelle Nudelmaschinen Modelle:

 

 

Was es beim Kauf einer manuellen Nudelmaschine zu beachten gilt

 

Eine manuelle Nudelmaschine k├Ânnen Sie bereits recht g├╝nstig f├╝r ein paar Euro erwerben.┬áDurch die Beanspruchung raten wir jedoch von zu g├╝nstigen Modellen ab. Diese haben eine sehr begrenzte Lebensdauer und landen recht schnell im M├╝ll. Schade um Ihr┬áGeld und unsere Umwelt. Eine wertige handbetriebene Nudelmaschine, welche Ihnen lange gute Dienste leistet bekommen Sie um die 40,- bis 50,- Euro.

 

Verarbeitung

 

Es gibt manuelle Nudelmaschinen aus Plastik, Aluminium und Edelstahl. Bei Nudelmaschinen aus Plastik ist Vorsicht geboten da mit hoher Wahrscheinlichkeit sogenannte Weichmacher enthalten sind. Bei Aluminium raten wir zu einer verchromten Nudelmaschine, da andernfalls die Gefahr besteht das diese rosten k├Ânnte.┬áNudelmaschinen aus┬áEdelstahl haben sich ├╝ber die Zeit durchgesetzt. Diese punkten durch ihre gute Verarbeitung und die daraus resultierende Langlebigkeit. Bei guter Pflege h├Ąlt so eine Nudelmaschine mehrere Jahre, gar Jahrzehnte.

Weiters sind┬áQualit├Ąt der Walzen, die Sch├Ąrfe der Schneidemesser┬áund die Leichtg├Ąngikeit der Kurbel wichtige Kaufkriterien. Entweder Sie machen sich beim H├Ąndler Ihres Vertrauens ein Bild davon oder Sie vertrauen auf Online Rezessionen wie die von Amazon.

 

Sicherer Halt

 

Beachten Sie das durch die Krafteinwirkung welche beim Kurbeln entsteht die Nudelmaschine verrutschen kann. Deshalb sollte man beim Nudelmaschinen Kauf Modellen mit Klemme den Vorzug geben. Alternativ┬ábesteht die M├Âglichkeit die Nudelmaschine selbst zu fixieren oder festzuhalten.┬áDiese Methode schr├Ąnkt jedoch die Arbeitsweise stark ein.

 

Pflege und Reinigung

 

Au├čerdem sollten Sie auf eine einfache M├Âglichkeit der Reinigung achten. Vermeiden Sie dabei Wasser da der Teig sonst klebrig wird und verklumpt. Sie haben die M├Âglichkeit die Nudelmaschine mit einem feuchtem Tuch zu wischen, oder die Teigreste trocknen zu lassen. Letzteres ist die einfachste Methode. Achten Sie beim Kauf eines manuellen Modells┬áauf eine einfache Konstruktion. Je weniger Rillen und Ritzen vorhanden sind, desto leichter l├Ąsst sie sich reinigen.

 

Zubeh├Âr

 

Zum Schluss sollten Sie einen Blick auf das mitgelieferte Zubeh├Âr werfen. Viele Hersteller legen unter anderem unterschiedliche Aufs├Ątze bei. Ob diese f├╝r Sie einen Mehrwert bieten liegt an Ihrem Vorhaben. Es w├Ąre schade wenn Sie gefallen daran finden Ihre eigene Nudeln zu produzieren und Ihr neu erworbenes Ger├Ąt Sie limitiert.┬áDeshalb ├╝berlegen Sie sich vor dem Kauf einer manuellen Nudelmaschine welche Pasta Sie herstellen m├Âchten.

Ein weiteres Kriterium ist die Erweiterbarkeit des Ger├Ątes. Zum Beispiel lassen sich einige handbetriebene┬áModelle mit einem Motor ausstatten. Wer also ein sp├Ąteres Upgrade in Erw├Ągung zieht sollte das┬ábeim Nudelmaschinen kaufen ber├╝cksichtigen. Unter anderem bieten Marcato,┬áG S D Haushaltsger├Ąte und Vogue Motoren zum nachr├╝sten an.

Sofern vom Hersteller spezielle Aufs├Ątze f├╝r die Nudelmaschine nicht mitgeliefert werden bietet es sich an diese Erweiterungen einzeln und nach Bedarf zu kaufen. Zum Beispiel gibt es zus├Ątzliche Vors├Ątze f├╝r Ravioli, Linguine, Tagliatelle und Pappardelle.┬áBeachten Sie die Kompatibilit├Ąt bei┬áden verschiedenen Modellen.

Wer ein KitchenAid besitzt hat die M├Âglichkeit diesen um den passenden┬áNudelvorsatz zu erweitern.

 

Eine ├ťbersicht von┬áNudelmaschinen Zubeh├Âr haben wir f├╝r Sie in verschiedenen Kategorien zusammengestellt.

 

Vor- und Nachteile der manuellen Nudelmaschine:

 

  • Hohe Flexibilit├Ąt
  • Wartungsarm
  • Langlebig
  • Einfache Reinigung
  • Oft mit Motor erweiterbar
  • Handbetrieb
  • H├Âherer Zeitaufwand
  • Teig muss selbst vermengt werden
  • Nur f├╝r haushalts├╝bliche┬áMengen
  • Bedienung erfordert etwas ├ťbung
  • Kraftaufwendig

Unser Fazit zu elektrischen Nudelmaschinen

 

F├╝r den normalen Hausgebrauch eignen sich manuelle Nudelmaschinen recht gut. Sollten Sie einen gr├Â├čeren Bedarf an Nudeln haben empfiehlt es sich den Kauf einer elektrischen Nudelmaschine oder vollautomatischen Nudelmaschine in Erw├Ągung zu ziehen.

 

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