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Manuelle Nudelmaschine

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Wie der Name schon verrät wird eine manuelle Nudelmaschine per Hand gekurbelt und erfordert ein wenig Muskelkraft um zu einem Ergebnis zu kommen. In unserem Nudelmaschinen Vergleich haben wir uns hauptsächlich auf die manuelle Pastamaschine fokussiert. Wenn man sich die Angebote ansieht merkt man schnell das elektrische Nudelmaschinen anzahlmäßig deutlich in der Unterzahl sind. Das liegt jedoch nicht an deren Qualität, sondern eher daran das die meisten Nudelmaschinen Hersteller den Aufwand der Fertigung scheuen. Bleiben wir vorerst bei der manuellen Nudelmaschine.
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Was macht eine manuelle Nudelmaschine aus?

 

Manuelle Nudelmaschinen funktionieren nach dem Walzprinzip. Per Handkurbel werden die verbauten Walzen angetrieben und der Teig durch den Antrieb der Kurbel durchgezogen. Häufig lassen sich die verbauten Walzen austauschen oder justieren. Dadurch bekommt man die Möglichkeit die Dicke der Pasta zu beeinflussen. Der zuvor vorbereitete Nudelteig wird in die eingesetzte Walze gegeben und durch Betätigung der Handkurbel durch die Nudelmaschine gewalzt.

Wie einfach das mit der Marcato Atlas 150 Classic sein kann zeigt folgendes Video.

 

 

Mit einer¬†manuellen Nudelmaschine schafft man mit etwas √úbung um die 500 Gramm frische Nudeln pro¬†Stunde. Wenn der Bedarf h√∂her ist oder man sich die Arbeit erleichtern m√∂chte empfiehlt es sich eine vollautomatische Nudelmaschine zu kaufen. Mit dieser erreicht man bis zu 8 kg frische Pasta pro Stunde. Bei Gro√üfamilien oder Gastronomiebetrieben lohnt sich so eine Anschaffung durchaus. Haushalts√ľbliche Mengen wie es wohl die Meisten ben√∂tigen lassen sich gut mit der manuellen Nudelmaschine und etwas Muskelkraft fertigen. Wer sich das Kurbeln ersparen m√∂chte greift zu einer elektrischen Nudelmaschine.

 

Manuelle Nudelmaschinen Modelle:

 

 

Was es beim Kauf einer manuellen Nudelmaschine zu beachten gilt

 

Eine manuelle Nudelmaschine k√∂nnen Sie bereits recht g√ľnstig f√ľr ein paar Euro erwerben.¬†Durch die Beanspruchung raten wir jedoch von zu g√ľnstigen Modellen ab. Diese haben eine sehr begrenzte Lebensdauer und landen recht schnell im M√ľll. Schade um Ihr¬†Geld und unsere Umwelt. Eine wertige handbetriebene Nudelmaschine, welche Ihnen lange gute Dienste leistet bekommen Sie um die 40,- bis 50,- Euro.

 

Verarbeitung

 

Es gibt manuelle Nudelmaschinen aus Plastik, Aluminium und Edelstahl. Bei Nudelmaschinen aus Plastik ist Vorsicht geboten da mit hoher Wahrscheinlichkeit sogenannte Weichmacher enthalten sind. Bei Aluminium raten wir zu einer verchromten Nudelmaschine, da andernfalls die Gefahr besteht das diese rosten k√∂nnte.¬†Nudelmaschinen aus¬†Edelstahl haben sich √ľber die Zeit durchgesetzt. Diese punkten durch ihre gute Verarbeitung und die daraus resultierende Langlebigkeit. Bei guter Pflege h√§lt so eine Nudelmaschine mehrere Jahre, gar Jahrzehnte.

Weiters sind Qualität der Walzen, die Schärfe der Schneidemesser und die Leichtgängikeit der Kurbel wichtige Kaufkriterien. Entweder Sie machen sich beim Händler Ihres Vertrauens ein Bild davon oder Sie vertrauen auf Online Rezessionen wie die von Amazon.

 

Sicherer Halt

 

Beachten Sie das durch die Krafteinwirkung welche beim Kurbeln entsteht die Nudelmaschine verrutschen kann. Deshalb sollte man beim Nudelmaschinen Kauf Modellen mit Klemme den Vorzug geben. Alternativ besteht die Möglichkeit die Nudelmaschine selbst zu fixieren oder festzuhalten. Diese Methode schränkt jedoch die Arbeitsweise stark ein.

 

Pflege und Reinigung

 

Außerdem sollten Sie auf eine einfache Möglichkeit der Reinigung achten. Vermeiden Sie dabei Wasser da der Teig sonst klebrig wird und verklumpt. Sie haben die Möglichkeit die Nudelmaschine mit einem feuchtem Tuch zu wischen, oder die Teigreste trocknen zu lassen. Letzteres ist die einfachste Methode. Achten Sie beim Kauf eines manuellen Modells auf eine einfache Konstruktion. Je weniger Rillen und Ritzen vorhanden sind, desto leichter lässt sie sich reinigen.

 

Zubehör

 

Zum Schluss sollten Sie einen Blick auf das mitgelieferte Zubeh√∂r werfen. Viele Hersteller legen unter anderem unterschiedliche Aufs√§tze bei. Ob diese f√ľr Sie einen Mehrwert bieten liegt an Ihrem Vorhaben. Es w√§re schade wenn Sie gefallen daran finden Ihre eigene Nudeln zu produzieren und Ihr neu erworbenes Ger√§t Sie limitiert.¬†Deshalb √ľberlegen Sie sich vor dem Kauf einer manuellen Nudelmaschine welche Pasta Sie herstellen m√∂chten.

Ein weiteres Kriterium ist die Erweiterbarkeit des Ger√§tes. Zum Beispiel lassen sich einige handbetriebene¬†Modelle mit einem Motor ausstatten. Wer also ein sp√§teres Upgrade in Erw√§gung zieht sollte das¬†beim Nudelmaschinen kaufen ber√ľcksichtigen. Unter anderem bieten Marcato,¬†G S D Haushaltsger√§te und Vogue Motoren zum nachr√ľsten an.

Sofern vom Hersteller spezielle Aufs√§tze f√ľr die Nudelmaschine nicht mitgeliefert werden bietet es sich an diese Erweiterungen einzeln und nach Bedarf zu kaufen. Zum Beispiel gibt es zus√§tzliche Vors√§tze f√ľr Ravioli, Linguine, Tagliatelle und Pappardelle.¬†Beachten Sie die Kompatibilit√§t bei¬†den verschiedenen Modellen.

Wer ein KitchenAid besitzt hat die Möglichkeit diesen um den passenden Nudelvorsatz zu erweitern.

 

Eine √úbersicht von¬†Nudelmaschinen Zubeh√∂r haben wir f√ľr Sie in verschiedenen Kategorien zusammengestellt.

 

Vor- und Nachteile der manuellen Nudelmaschine:

 

  • Hohe Flexibilit√§t
  • Wartungsarm
  • Langlebig
  • Einfache Reinigung
  • Oft mit Motor erweiterbar
  • Handbetrieb
  • H√∂herer Zeitaufwand
  • Teig muss selbst vermengt werden
  • Nur f√ľr haushalts√ľbliche¬†Mengen
  • Bedienung erfordert etwas √úbung
  • Kraftaufwendig

Unser Fazit zu elektrischen Nudelmaschinen

 

F√ľr den normalen Hausgebrauch eignen sich manuelle Nudelmaschinen recht gut. Sollten Sie einen gr√∂√üeren Bedarf an Nudeln haben empfiehlt es sich den Kauf einer elektrischen Nudelmaschine oder vollautomatischen Nudelmaschine in Erw√§gung zu ziehen.

 

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